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綠色食品渣豆腐

關鍵詞:渣豆腐     我要發布新的信息
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 渣豆腐

  每逢夏季,走進鳳山的漢家瑤寨,在餐桌上會看到一道菜羹,那是人們常吃的長壽綠色食品-瑤豆腐也叫渣豆腐。

  其做法是:

  1、將嫩黃豆(青豆)一兩碗打磨成豆漿(渣),然后煮半鍋水,待水開后將豆漿(渣)倒入鍋中并不停地攪拌,等到豆漿煮沸后滴入約兩匙羹的米醋

  2、取一嫩南瓜黃瓜各一個切成絲、南瓜苗剝好洗凈、番茄切成丁;

  3、將南瓜、黃瓜絲、瓜苗番茄丁倒入鍋中與豆渣一起煮,再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。

  這種菜羹既可當菜吃,也可當粥喝,它具有豆腐香,也有黃瓜的清香,甘甜爽口。

 

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